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家常菜
蛤蜊蒸蛋
分类:
家常菜式
下饭菜
清淡
午餐
功效:上火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
现代人生活节奏快,加班也是家常便饭,睡眠不足会导致上火,所以吃的清淡是很有必要的,蒸菜就是最好的选择,少了煎炒烹炸清淡不上火,是加班族最好的选择
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(2个);
蛤蜊
(50g);葱(2根);姜(1块);盐(1g);
生抽
(1勺);
芝麻
油(半勺)
所需调料
蛤蜊蒸蛋的做法
第 1 步
1.蛤蜊蒸蛋主料:蛤蜊适量、鸡蛋配料:香葱、生姜调料:盐、生抽、芝麻油
第 2 步
2.蛤蜊吐沙后放入锅里加入生姜香葱煮熟
第 3 步
3.鸡蛋磕入碗里加少许盐
第 4 步
4.用蛋抽搅拌均匀
第 5 步
5.加鸡蛋1.5倍的温开水
第 6 步
6.将煮熟的蛤蜊摆在盘里
第 7 步
7.将蛋液过筛加入盘子里
第 8 步
8.蛤蜊蒸蛋上扣个盘子或是盖上耐高温保鲜膜,冷水入锅,水开后转微火继续蒸十分钟即可
第 9 步
9.蒸好后淋上生抽或蒸鱼豉油
第 10 步
10.再淋上芝麻油撒上葱花即可
第 11 步
11.嫩滑美味,蛤蜊也行祛火的哦,对付加班熬夜上火有一套
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