炸酥肉
菜品特色
这道菜是我们这边土家族家家户户过年必做的一道菜，一出锅就抢着吃哦。冷了以后就切了煮汤和下火锅！菜品禁忌
所需食材
瘦肉(1000g)；面粉(750g)；鸡蛋(20个)；生姜(一两)；大蒜叶子(二两)；花椒粉(一小勺)；鸡精(一小勺)；盐(小勺一勺半)所需调料
炸酥肉的做法
- 第 1 步
1.肉切成长条形，不要切成丝，就像我们吃的薯条那样的。切好的肉放适量的盐腌制五分钟左右。然后放花椒，姜，大蒜叶子，然后打蛋进去调和，调好后就放面粉调。要调成片，用筷子挑起来的时候成片，不稀也不干就合适！ - 第 2 步
2.热锅倒油，只要不是猪油就都可以的，倒的量按照锅子的大小，尽量多点，好炸些。 - 第 3 步
3.用筷子挑起一坨，也也可以用勺子。 - 第 4 步
4.放进锅中炸，转温火，不是小火哦。比小火大点的！ - 第 5 步
5.放肉的速度稍微快点，不用管它的形状。 - 第 6 步
6.炸至金黄色就可以出锅了！大概十分钟就行了。个头炸小点更好吃哦！ - 第 7 步
7.外酥里嫩的哦！好吃好吃！
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