鱼香豆腐
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菜品特色
格外有味的豆腐，一吃，就停不下，真是非常非常地香。菜品禁忌
所需食材
北豆腐1块；大蒜；姜所需调料
盐；油；糖；醋；酱油；豆瓣酱；鱼香豆腐的做法
- 第 1 步
1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末；
- 第 2 步
2.调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；
- 第 3 步
3.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤；倒入豆腐块，炒匀； - 第 4 步
4.再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了；2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利；3、豆瓣酱最好事先切碎一些。 - 第 6 步
6.格外有味的豆腐，一吃，就停不下，真是非常非常地香。
该菜品最后更新于：2026-02-13
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