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独家红豆沙大酥球
菜品特色
-MrLci. 步骤详细 新手也可以轻松做菜品禁忌
所需食材
清水（主面团）(63g)；高筋面粉（主面团）(150g)；玉米油（主面团）(47g)；高筋面粉（油酥馅）(120g)；玉米油（油酥馅）(60g)；鸡蛋黄(2个)；红豆沙(100g)；黑芝麻(少许)；扁桃仁(少许)所需调料
独家红豆沙大酥球的做法
小珊说：烤制期间注意观察避免焦糊，如果是做小号的（12个左右就不用再烤10分钟）豆沙可依据个人口味加减- 第 1 步
1.㈠ 取两个盆子分别加入 主面团配料（清水63g+面粉150g+47g油）油酥馅配料（120g面粉+60g油） - 第 2 步
2.㈡ 糅成团状备用（静置20分钟） - 第 3 步
3.㈢ 主面团和油酥馅平均分好成小团备用(此方是8个） - 第 4 步
4.㈣ 主面团擀成面皮 包入油酥馅 - 第 5 步
5.㈤ 第四步全部完成的效果 - 第 6 步
6.㈥ 取其中一个小面团擀开成牛舌状 再卷起来，重复2次静置 - 第 7 步
7.㈦ 小面团擀成 圆形包入红豆馅收口（至完成所有小面团） - 第 8 步
8.㈧ 第七步完成的效果 - 第 9 步
9.㈨ 摆入烤盘（硅油纸）表面刷蛋液，撒芝麻 扁桃仁 - 第 10 步
10.㈩ 预热烤箱 185度烤18分钟（转165度再烤10分钟）完成-MrLci.
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