抹茶发糕

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分类：烤箱甜品煮菜蒸菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

有段时间疯狂迷恋抹茶红豆，入的宇治抹茶还没用完，突发奇想做抹茶发糕，对于我这个面食制作困难症患者来说，发糕是个不错的选择。

菜品禁忌

所需食材

小麦面粉(2杯)；玉米淀粉(2杯)；抹茶粉(一大勺)；白糖(一大勺)；小苏打（食用碱面）(1小匙)；酵母粉(3小匙)

所需调料

抹茶发糕的做法

1.面团揉好后，我放在脱模盆里了，醒发蒸制一条龙；2.因为晚上下班回家吃完晚饭才开始做，所以偷懒用烤箱的发酵模式更省时。

第 1 步1.面粉、玉米淀粉、抹茶粉、白糖、小苏打放入大盆，混合均匀；（这个是借抹茶红豆杯子蛋糕的图，因为第一次做发糕，手忙脚乱，所以忘拍图）
第 2 步2.酵母粉用温水化开，少量多次加入混合粉中，同时将混合粉揉成面团；（这个面团图是转别人的，我忘了拍）
第 3 步3.将面团放在脱模盆里，蒙上保鲜膜，然后置于温暖的地方（我偷懒，用的烤箱的发酵模式），待其发酵至2倍大左右；
第 4 步4.将面团放入锅中大火蒸30分钟，然后关火焖10-15分钟即可出锅。

该菜品最后更新于：2026-02-01

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