红烧豆腐
菜品特色
适量这个词不太好把握，做多了就知道怎么去衡量了菜品禁忌
所需食材
豆腐（中豆腐）(一块)；青蒜(一把)；葱姜蒜(适量)；干辣椒(适量)所需调料
红烧豆腐的做法
- 第 1 步
1.豆腐买回来，先在水里泡一会 - 第 2 步
2.豆腐切片，放水里，这部很重要，否则豆腐可能会粘一起 - 第 3 步
3.准备好葱姜蒜，干辣椒 - 第 4 步
4.准备好调料，老干妈，豆瓣酱，糖，盐，老抽，生抽，醋，料酒，适当兑热水，搅匀 - 第 5 步
5.放油，小火，调出辣椒的味道 - 第 6 步
6.改大火，爆香葱姜蒜 - 第 7 步
7.放入兑好的调料，煮开 - 第 8 步
8.加入豆腐，煮开 - 第 9 步
9.青蒜切段，加入锅中，煮开，装盘 - 第 10 步
10.煮开，装盘
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