山楂拌快菜丝
菜品特色
百度百科上“说快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。”。我觉得快菜比大白菜和娃娃菜口感好，水分更大，很适合凉拌。菜品禁忌
所需食材
山楂(几个)；冰糖(适量)；快菜(2棵)所需调料
山楂拌快菜丝的做法
- 第 1 步
1.山楂和快菜洗净。 - 第 2 步
2.山楂去核。买了7两山楂一起煮，剩下的可以加琼脂做成山楂糕。 - 第 3 步
3.锅中放入1小碗水量为山楂一半，加冰糖大火烧开小火煮， - 第 4 步
4.十分钟后汤汁粘稠尝味道，若酸再加点冰糖熬5分钟。 - 第 5 步
5.快菜取梆切丝，菜心可以留叶切丝。 - 第 6 步
6.山楂酱浇快菜丝上拌匀即食。酸甜爽口。
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