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萝卜干炒肉末
菜品特色
这道萝卜干炒肉末不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 萝卜 干(1盘);盐(适量); 白砂糖 (适量); 肉末 (肥瘦相间)(1小碗); 生抽 (适量); 青椒 (2个);干 红椒 (3个); 老抽 (少许);生 姜片 (1小块); 生粉 (适量);独 蒜瓣 (2粒);香 麻油 (适量); 料酒 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜干炒肉末吧。菜品禁忌
所需食材
萝卜干(1盘)；盐(适量)；白砂糖(适量)；肉末(肥瘦相间)(1小碗)；生抽(适量)；青椒(2个)；干红椒(3个)；老抽(少许)；生姜片(1小块)；生粉(适量)；独蒜瓣(2粒)；香麻油(适量)；料酒(少许)所需调料
萝卜干炒肉末的做法
萝卜干各地制法不一，一般带盐味，故本菜品可以不加盐，或酌情少加盐。- 第 1 步
1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用 - 第 2 步
2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀 - 第 3 步
3.将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。
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