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花蟹粥
分类:
粥
海鲜
早餐
电饭煲
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用海鲜煲粥,切记一点,材料不要放得太早,因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的,水滚之后再放,才是最佳时机。另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,姜的主要作用是去腥,如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
菜品禁忌
所需食材
大米
(1杯);
胡萝卜
(1小段);
花蟹
(1只);姜(小块);盐(少许)
所需调料
花蟹粥的做法
1.花蟹一定要处理干净,以免使粥中带有腥味儿;2.花蟹分成小块入锅,可以使粥的滋味更加香浓;3.海鲜易熟,不需放入太早。
第 1 步
1.大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水;
第 2 步
2.将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里);
第 3 步
3.水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹;
第 4 步
4.再煮十分钟,加入胡萝卜片;
第 5 步
5.加入姜丝;
第 6 步
6.继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味。
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