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花朵紫薯饼
分类:
面包
早餐
创意菜
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款紫薯饼是某日的早餐,第一天晚上照例准备早餐用的东西,翻开冰箱发现上次做汤圆剩下了两种面团没用完,决定做个煎紫薯饼,于是把面团拿出解冻,晚上躺在床上构思摆盘,因为以前做的紫薯饼虽然味道不错,但拍出来不好看,尤其是一煎,有点影响本来漂亮的紫色,半梦半醒间突然来了灵感:利用现有的两种颜色互相搭配,于是起了个早有了这个成品,不过这次是蒸出来的,成品非常的鲜艳。
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(300克);
核桃
芝麻
粉(加糖)(适量);
紫薯
泥(100克)
所需调料
花朵紫薯饼的做法
蒸之前放盘子里一定要抹油哦,不然蒸好了拿不起来的。
第 1 步
1.糯米粉加适量温水拌匀。
第 2 步
2.揉成团。
第 3 步
3.紫薯蒸熟过筛。
第 4 步
4.加糯米粉拌匀。
第 5 步
5.揉成团。
第 6 步
6.紫色面团分成小份,取一份搓圆,放入大拇指钻空,搓成这种小碗形状。
第 7 步
7.里面包上核桃芝麻粉,收圆,按扁。
第 8 步
8.取白色面团按扁。
第 9 步
9.用花朵模具刻出小花朵。
第 10 步
10.把搓圆的紫色汤团轻轻按扁,把白色花朵贴上去。
第 11 步
11.再用紫色面团搓几个小团按扁放在白色花朵上面当花蕊,盘子刷一层油,放入面团。
第 12 步
12.蒸锅水开后放进去。
第 13 步
13.大火蒸15分钟左右。
第 14 步
14.可放上香菜叶点缀当花柄。
第 15 步
15.好看又美味!
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