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过年必备之彩色年糕
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菜品特色
年糕是苏南过年必备的糕点。印象中的糕点不是白色的就是红豆色的，早上起床喝一碗热腾腾粥吃上一块年糕，这就是偶小时候过年吃的早餐。菜品禁忌
所需食材
糯米粉(280g)；细砂糖(10g)；红豆馅(50g)；椰丝(适量)；水(适量)；熟南瓜(50g)；熟紫薯(50g)所需调料
过年必备之彩色年糕的做法
1、水的量根据面糊的粘稠程度添加；2、糖的量根据自己的喜欢添加；3、蒸完后一定完全冷却后切块。- 第 1 步
1.玻璃盆内垫保鲜膜，涂上少许的油。 - 第 2 步
2.取70g糯米粉、50g豆沙馅（带甜）和大约40g的水混合均匀。 - 第 3 步
3.混和好铺在玻璃盆内。 - 第 4 步
4.取70g糯米粉、50g熟南瓜和少许的水混合均匀。 - 第 5 步
5.混和好铺在豆沙馅和面上。 - 第 6 步
6.取70g糯米粉、50g熟紫薯和大约35g的水混合均匀。 - 第 7 步
7.混和好铺在南瓜馅和面上。 - 第 8 步
8.取70g糯米粉、10g的细砂糖和50g的水混合均匀。 - 第 9 步
9.混和好铺在紫薯馅和面上，撒上少许的椰丝，放入蒸锅内，冷水蒸锅35分钟。
该菜品最后更新于：2026-09-04
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