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年夜饭不可少之熬炒鸡
菜品特色
这道年夜饭不可少之熬炒鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由琵琶腿(1只); 料酒 (1勺); 生抽 (1勺); 老抽 (1勺); 蚝油 (3勺); 玉米 淀粉 (3勺); 土豆 (1个); 胡萝卜 (半个); 黑木耳 (5朵);干黄酱(2勺);葱、姜、蒜(适量); 鸡精 (半勺);热水(适量); 冰糖 (2小块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的年夜饭不可少之熬炒鸡吧。菜品禁忌
所需食材
琵琶腿(1只)；料酒(1勺)；生抽(1勺)；老抽(1勺)；蚝油(3勺)；玉米淀粉(3勺)；土豆(1个)；胡萝卜(半个)；黑木耳(5朵)；干黄酱(2勺)；葱、姜、蒜(适量)；鸡精(半勺)；热水(适量)；冰糖(2小块)所需调料
年夜饭不可少之熬炒鸡的做法
- 第 1 步
1.今天熬炒鸡腿肉！1.1个琵琶腿切块，用淘米水洗净，料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉腌几分钟 - 第 2 步
2.2.胡萝卜、土豆切滚刀块。土豆可在不沾锅里煎黄皮，也可不煎。泡发好黑木耳撒块… - 第 3 步3.3.干黄酱温水化开，备用
- 第 4 步
4.4.锅加热，热锅凉油时放入八角、花椒炸黑捞出，放入鸡腿块翻炒（记得用锅盖当盾牌哦，会溅油的～）。至鸡肉略微成型 - 第 5 步
5.5.成型的鸡肉放炒锅一边，油中放葱花、拍好的蒜、姜丝煸出香味后倒入化好的黄酱炒出香味。鸡肉拌入，倒入土豆块、木耳翻炒 - 第 6 步
6.6.加热水至没过鸡块，放两块冰糖熬制。待汁收的差不多时放入胡萝卜块继续熬制 - 第 7 步
7.出锅前放入鸡精、蒜沫翻炒均匀即可（因黄酱、生抽、老抽、鸡精都是咸的，可不用放盐）提醒:菜里可留多些汁，拌米饭、下面条，或者直接放陶瓷锅里当火锅涮菜吃哦～
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