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魔芋炒肉片
菜品特色
魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。菜品禁忌
所需食材
魔芋(250g)；油(适量)；瘦肉(100g)；盐(适量)；洋葱(半个)；胡椒粉(适量)；料酒(适量)；玉米淀粉(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；郫县豆瓣酱(适量)；花椒(适量)所需调料
魔芋炒肉片的做法
无- 第 1 步
1.魔芋洗净后放入水中，煮5分钟 - 第 2 步
2.捞出，沥水，备用 - 第 3 步
3.瘦肉切成薄片 - 第 4 步
4.放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均匀，放入少许玉米淀粉抓匀，腌制十分钟 - 第 5 步
5.半个洋葱切丝 - 第 6 步
6.锅中放油，放入花椒煸香 - 第 7 步
7.放入腌好的肉片，快速煸炒 - 第 8 步
8.变色后盛出备用 - 第 9 步
9.锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火煸出红油 - 第 10 步
10.放入洋葱炒匀 - 第 11 步
11.放入魔芋 - 第 12 步
12.翻炒均匀后，放少许盐，糖，生抽 ，炒匀，放入肉 - 第 13 步
13.翻炒均匀即可关火 - 第 14 步
14.装盘即可
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