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鲍鱼汁炒黑木耳菜花
菜品特色
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。菜品禁忌
所需食材
菜花(250g)；油(适量)；黑木耳(10g)；盐(适量)；鸡蛋(1个)所需调料
鲍鱼汁炒黑木耳菜花的做法
鲍鱼汁偏咸一点，不要下盐、要不就太咸了- 第 1 步
1.菜花半个、黑木耳一小抓、鸡蛋一个 - 第 2 步
2.水开后，把木耳和菜花焯水捞起，再过冷水 - 第 3 步
3.鸡蛋打散加少许盐煎蛋饼再切碎 - 第 4 步
4.锅里下油爆香蒜片 - 第 5 步
5.加入黑木耳和菜花翻炒均匀 - 第 6 步
6.加入两汤匙鲍鱼汁 - 第 7 步
7.翻炒均匀，再加点糖和香油继续翻炒均匀，最后把炒过的鸡蛋下锅炒均匀即可 - 第 8 步
8.鲍鱼汁炒黑木耳菜花
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