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韩式烤秋刀鱼
菜品特色
老在韩剧里看到烤秋刀鱼，一直心向往之，后来看到步行街的烤鱼摊也有卖的，每次也没下决心买一条，总怕他们的鱼洗不干净，也不新鲜，总算有机会自己做一次，了了心愿。烤鱼没有用油，感觉还是很健康的。菜品禁忌
所需食材
秋刀鱼(800g)；韩式辣酱(适量)；盐(适量)；葱(适量)；大蒜(适量)；白酒(适量)；白糖(适量)所需调料
韩式烤秋刀鱼的做法
能吃辣的还可以把干辣椒切碎一起烤。- 第 1 步
1.秋刀鱼洗净，去掉内脏和鳃 - 第 2 步
2.葱和大蒜切好备用 - 第 3 步
3.把鱼摆在烤盘上 - 第 4 步
4.表面切花刀，以便更入味 - 第 5 步
5.撒盐，用手给鱼按摩，使盐涂抹的更均匀 - 第 6 步
6.把葱和蒜放在鱼肚子里一些 - 第 7 步
7.表面再洒点白酒，腌制两三个小时 - 第 8 步
8.把韩式辣酱加白糖加白水调匀调稀 - 第 9 步
9.把辣酱涂在腌制好的秋刀鱼表面 - 第 10 步
10.铺好锡纸（锡纸是烤盘的两倍大 - 第 11 步
11.把鱼摆在一层锡纸上面 - 第 12 步
12.另一半锡纸折叠，包好四周，把边往上折，以防烤的过程中鱼汁流出来 - 第 13 步
13.放入200度预热的烤箱中，烤30分钟 - 第 14 步
14.再打开上面那层锡纸，让鱼的表面烤干，大约5分钟
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