铜锣烧

分类：糕点蛋糕美食不粘锅功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

铜锣烧又叫黄金饼，用两片圆盘状、类似蜂蜜蛋糕的烤饼皮包裹红豆馅，是日本的传统糕点。那两块金黄的饼皮是不是特别像合上的铜锣呢？这就是它名字的由来啦。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋2个:细砂糖70克:低筋面粉120克:蜂蜜10克:牛奶30克:植物油10克；泡打粉1克；小苏打1克；红豆沙馅适量；

所需调料

铜锣烧的做法

1、面糊冷藏后，如果太稠可以加入少许清水或牛奶，面糊呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳。 2、喜欢吃略厚的面糊可调厚一点，喜欢吃略薄的面糊可调稀一些。 3、最好用不粘锅来操作，这样煎饼时不用放油。 4、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面。 5、每做好一饼子，最好用湿布擦一下锅子降下温度再操作下一个，这样上色均匀不易糊。

铜锣烧的做法和步骤第1张图

铜锣烧的做法和步骤第2张图
1、鸡蛋打到容器里，放入细砂糖搅匀。
铜锣烧的做法和步骤第3张图
2、放入蜂蜜继续打匀。
铜锣烧的做法和步骤第4张图
3、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打拌匀，倒入牛奶搅匀。
铜锣烧的做法和步骤第5张图
4、倒入植物油拌匀盖保鲜膜，放冰箱冷藏静置20分钟取出，用勺子舀一些面糊倒在小火加热的不粘锅里。
铜锣烧的做法和步骤第6张图
5、小火加热约3分钟至表面起泡，轻轻翻面再煎半分钟就出锅。
铜锣烧的做法和步骤第7张图
6、将豆沙涂在一个饼上，上面再合上一张饼，就OK了。
铜锣烧的做法和步骤第8张图

收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/119406 特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）

铜锣烧

菜品特色

菜品禁忌

所需食材

所需调料

铜锣烧的做法

相关菜品

美食推荐

分类推荐

推荐标签