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骨肉相连脆底披萨
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菜品特色
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，厨艺这东西，真是需要锻炼啊，看到这个披萨，会回想起我做的第一个披萨，那个饼底真是又厚边又硬，倒像是放了馅的面包，如今能做出这么薄的饼底，再配上我爱吃的骨肉相连，这披萨的味道那真是不用说了！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(150g)；番茄酱(适量)；水(90g)；马苏里拉奶酪(适量)；色拉油(20g)；尖椒(适量)；糖(15g)；骨肉相连(3串)；黑胡椒颗粒(少量)；干酵母(3g)；盐(2g)所需调料
骨肉相连脆底披萨的做法
饼皮擀薄就是脆底披萨，厚点就是正常披萨。马苏里拉一定要多放，铺一层料放一层奶酪，才会有厚厚的拉丝。
- 第 1 步
1.把主料混合，揉成团。 - 第 2 步
2.室温发酵40分钟左右，手指按下不回缩。 - 第 3 步
3.把面饼擀匀、擀薄，放入披萨盘中，把饼边捏好，用叉子扎些小洞。 - 第 4 步
4.骨肉相连从棍上取下。 - 第 5 步
5.把饼皮上抹一层番茄酱。 - 第 6 步6.撒一层马苏里拉。
- 第 7 步
7.铺上骨肉相连。 - 第 8 步
8.再撒一层马苏里拉。 - 第 9 步
9.表面点缀上几个尖椒圈。 - 第 10 步
10.烤箱200度，约烤15分钟。 - 第 11 步
11.出炉后撒少许黑胡椒颗粒，趁热吃很美味。
该菜品最后更新于：2025-10-24
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