清炒沙葛片
菜品特色
小时候很喜欢的一道菜，大了离了家乡就很少吃了，沙葛在广州这边，一般拿来煲汤或是做肉馅，所以当我第一次清炒出来，老公觉得很奇怪，这玩意居然也能拿来炒着吃，而且味道还相当不错呢。脆脆的，加了香菇，有股淡淡的香味，又有点微辣，很是下饭。菜品禁忌
所需食材
沙葛(500g)；油(适量)；盐(适量)；蚝油(适量)；香菇(3朵)；青椒(1个)；红椒(1个)；胡萝卜片(适量)；蒜头(适量)所需调料
清炒沙葛片的做法
以下摘至百科：性味：甘、平、无毒。
别名：地瓜，沙瓜，凉瓜，葛薯，地梨
归经：入胃、肝。
功效：解酒毒，降血压，止渴生津。
主治：暑热烦渴，头昏头痛，发热感冒。
- 第 1 步
1.辣椒切段，香菇切片，胡萝卜切片,蒜头拍碎. - 第 2 步
2.沙葛去皮切成片。 - 第 3 步
3.坐锅热油，下蒜头煸香。 - 第 4 步
4.倒入香菇和胡萝卜翻炒。 - 第 5 步
5.倒入沙葛片翻炒至稍软。 - 第 6 步
6.倒入青红椒翻炒，加食盐、蚝油调味，炒至青红椒断生即可。
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