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肠仔包
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菜品特色
最近又曝光了好多面包房，看到了觉得好可怕，还是自己动手做面包吧！关键吃着放心，其实自己会做面包了，觉得做面包一点也不难，而且还能按照自己的口味随意添加自己喜欢的食材，这次放了台湾烤肠，面包表皮抹上了沙拉酱和番茄酱，烤的时候满屋香味，烤好立马干掉了一个，唇齿间还留有淡淡的香味。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200g)；绵白糖(20g)；低筋面粉(50g)；盐(3g)；蛋液(25g)；酵母(3g)；水(120g)；黄油(20g)；台湾烤肠(10支)；沙拉酱(少许)；番茄酱(少许)所需调料
肠仔包的做法
最后10-20克水酌情添加，每种面粉的吸水性不同。- 第 1 步
1.所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
- 第 2 步
2.收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。 - 第 3 步
3.将发酵好的面团取出分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。 - 第 4 步
4.面团擀至成椭圆形，卷成长条状，依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。 - 第 5 步
5.对着，两头相接，捏紧。均匀的摆在烤盘上。 - 第 6 步
6.放入台湾烤肠，放在温暖处发酵至两倍大。 - 第 7 步
7.发酵好的面团刷上蛋液。 - 第 8 步
8.沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋，尖端剪一个小口，之字形挤在面包上面。 - 第 9 步
9.放入预热烤箱中层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。
该菜品最后更新于：2025-11-14
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