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苦瓜肉片
菜品特色
夏天正是吃苦瓜的时候，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不可多吃，苦瓜的药性可去心火，不多说，分享一下如何把鸡脯肉做成牛肉味的苦瓜肉片，不喜苦瓜苦味的老公也是赞不绝口^_^菜品禁忌
所需食材
葱姜蒜(适量)；苦瓜(一根)；鸡脯肉(一块)；红椒(一根)所需调料
苦瓜肉片的做法
苦瓜用水焯一下，可去苦味，焯时放点盐，可保持苦瓜的颜色鲜亮- 第 1 步
1.清理苦瓜芯，用淡盐水泡下 - 第 2 步
2.鸡肉切片待腌 - 第 3 步
3.苦瓜切的时候要注意不要太厚也不要太薄哦 - 第 4 步
4.腌鸡肉时放姜粉、白糖、黑胡椒、生抽、老抽少许、盐少许、生粉，腌制半小时 - 第 5 步
5.苦瓜焯水，红椒切碎出锅时点缀 - 第 6 步6.油锅烧热后，翻炒鸡肉，加水收汁后放入苦瓜，快速颠锅翻炒均匀
- 第 7 步
7.出锅前放入蚝油少许增色，红椒配色，出锅！
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