肉皮烧豇豆
菜品特色
这是一道简单的家常菜，食材选择的也是非常简单，肉皮就是平时家里冰箱存放的剩余食材，豇豆用的是腌制的。这道菜肴也可以用肉末代替肉皮烧制。菜品禁忌
所需食材
腌制豇豆(300g)；油(适量)；猪肉皮(100g)；盐(适量)；酱油(适量)；料酒(适量)；葱姜(适量)所需调料
肉皮烧豇豆的做法
1、猪肉皮切块时要小一些才好。2、因为腌制的豇豆有底味，所以调味时要尝一尝。
- 第 1 步
1.把腌制的豇豆浸泡2小时以上，去除咸酸味 - 第 2 步
2.然后将其洗净后切粒 - 第 3 步
3.把肉皮洗净切小块 - 第 4 步
4.热油，炒香葱姜，放入肉皮炒匀后，烹入料酒 - 第 5 步
5.加适量酱油 - 第 6 步
6.放入豇豆粒翻炒均匀 - 第 7 步
7.加入适量水烧开，加盐调味 - 第 8 步
8.小火烧制5分钟 - 第 9 步
9.旺火收汁，即可关火 - 第 10 步
10.出锅装盘，即可上桌品味
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