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冰淇淋糯米糍
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菜品特色
上次做的冰激凌还没吃完呢，刚好今天用来做这个糯米糍，沾上椰丝，味道真是比买的赞呢！菜品禁忌
所需食材
糯米粉100克；冰淇淋；牛奶；巧克力所需调料
冰淇淋糯米糍的做法
- 第 1 步
1.糯米粉100克，糯米粉加牛奶或者水搅拌成糊状，倒进有厚度的圆盘子里，盘子上最好垫一层烘培油纸，我试过用保鲜膜和锡纸，效果都不如这个油纸，这个蒸熟之后一点不会粘。上锅蒸至糯米皮变成深色，略透明状即可关火，将糯米皮晾凉后再放入冰箱里冷藏半小时以上。
- 第 2 步
2.这个时间开始做脆皮冰激淋，把冰激淋挖成小球状。巧克力化开后，放到常温温度。然后迅速地拿一个冰激淋球将巧克力汁均匀地浇在上边，因为冰激淋球很凉，所以巧克力汁遇到冰激淋球的时候会迅速凝固成巧克力脆皮，这个浇汁动作要匀而且要快。咱们自己家不可能弄很多巧克力汁，如果很多，用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸，就很容易，不过主妇没弄那么些，巧克力汁的高度还不及冰激淋呢，所以只能采取浇的方式，可能会有些不匀，不过不要紧，只要保证冰激淋球涂满巧克力汁即可。这一步动作要快，冰激淋球最好一个个从冰箱里拿出来浇汁。
- 第 3 步
3.挂好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷冻起来，当糯米皮取出来的时候，巧克力皮已经相当坚硬了。把大张的糯米皮揉成团，然后分成几个小团擀糯米皮，擀的时候要边蘸干粉边擀，不然糯米皮还是很粘，干粉可以用糯米粉也可以普通面粉，事先可以用烤箱烤十分钟，让面粉熟了就可以。
- 第 4 步
4.最后把巧克力冰激淋球包进糯米皮就好了，巧克力球已经很坚硬，而且不容易马上就化，所以很容易就能够包好。 - 第 5 步
5.包完之后，也是包一个放一个进冰箱冷冻室里，冻好了就可以拿出来吃啦，想吃的时候要提前拿出来一会儿，让糯米和冰激淋在室温软化一会儿，吃起来就非常香甜了，而且因为加了巧克力皮，筋筋的还脆脆的，你一定会迷上主妇这独门冰激淋糯米糍的！ - 第 6 步
6.当然这个冰激淋糯米糍还有很多种吃法，比如糯米皮可以包其它馅料做成普通糯米糍，冰激淋可以单独吃，而裹了巧克力汁的冰激淋又是另一种滋味，吃法可以自己创意哦，虽然制作有点麻烦，但是为了这么多美味的吃法，绝对值！
该菜品最后更新于：2025-11-25
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