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五香千层饼
1.18W
1.03K
分类:
主食粉面
家庭餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道五香千层饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (筋度不限); 酵母 ;水; 植物油 ( 橄榄油 、炸过的 葱油 或者动物油脂都可); 小葱 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的五香千层饼吧。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(筋度不限);
酵母
;水;
植物油
(
橄榄油
、炸过的
葱油
或者动物油脂都可);
小葱
所需调料
盐;五香粉;
五香千层饼的做法
第 1 步
1.酵母用温水溶解,面粉里放少许盐,缓缓将酵母水加入面粉中(面粉和酵母的比例每包干酵母包装上都会写,做中式面食我通常不称量,两碗面估摸着一两小匙的酵母都可以);
第 2 步
2.一边加水一边用筷子迅速搅动,酵母水加完不够就继续加清水,直到面粉被搅成絮状,然后用手揉成偏软的面团;将面团在温暖处发酵到两倍大(气温不同,酵母活性和比例不同,时间一两小时不等,甚至更长);
第 3 步
3.发好的面团切割开来,分割成均匀的小份备用;
第 4 步
4.面团同上擀薄抹匀油,撒五香粉,再次抹匀;
第 5 步
5.将面团用刀划成一条一条,两头不划断,撒上葱花,卷起;将卷起的面团条盘起,过程中尽量包住葱花不浪费;
第 6 步
6.将面团擀薄,同样的方法小火双面烙熟。
该菜品最后更新于:2025-09-14
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