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茄汁字母面片汤
菜品特色
这款茄汁面片汤，也是为孩子量身定做的。汤底用了他最喜欢的茄汁，也加了他喜欢的蔬菜和肉。本来就喜欢吃面食的宝贝，看见如此可爱的字母面片，就更加喜欢了！菜品禁忌
所需食材
面粉；鸡蛋；肥牛；金针菇；豌豆；番茄所需调料
盐；茄汁字母面片汤的做法
- 第 1 步
1.面片材料：面粉400G，液体160G（鸡蛋+水），盐4G（加盐可增加面条的筋性），用压面机的2档把面团压成完整的面片（详细过程请点这里），再用字母模具刻出字母面片； - 第 2 步
2.汤底材料：蕃茄5个（蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味），冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针菇，蕃茄去皮切小丁，给小朋友吃的，所以只取了金针菇比较嫩的上半部分； - 第 3 步
3.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右，下入面片（面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可）； - 第 4 步
4.面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味，最后快出锅时下入金针茹和肥牛，滚开后马上开火。（金针茹和肥牛煮的时间长都容易老，影响口感）； - 第 5 步
5.我一直觉得美食就和生活一样，需要那么一点点的创意，让平凡变得不平凡，而让不喜欢变得喜欢！ - 第 6 步
6.而创意是因何而来呢，我想那是因为爱吧！因为我爱我的家人，所以我在为他们做美食的时候，脑子里有无限的创意！我所想的，就是怎样让他们更爱吃我的做食物！
- 第 7 步
7.所以即使我厨艺平平，而只要加了爱的创意，那我所做的食物，家人一定会喜欢！ - 第 8 步
8.这款茄汁面片汤，也是为孩子量身定做的。汤底用了他最喜欢的茄汁，也加了他喜欢的蔬菜和肉。本来就喜欢吃面食的宝贝，看见如此可爱的字母面片，就更加喜欢了！
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