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肉馅小馄饨
菜品特色
小馄饨是最适合小朋友吃的，个小，小朋友可以一口一个。菜品禁忌
所需食材
胡萝卜；玉米；黑木耳；肉末；葱花；鸡蛋所需调料
料酒；盐；糖；肉馅小馄饨的做法
- 第 1 步
1.汤料：胡萝卜，玉米，黑木耳（玉米要选嫩些的，我家这根有些老），胡萝卜洗净切片后，用饼干模刻出小孩子喜欢的形状，玉米掰成粒，黑木耳用冷水泡发后去蒂撕成小块洗净备用； - 第 2 步
2.肉末加葱花，鸡蛋，料酒，盐，糖等搅拌上劲（肉末可以在菜场加工，也可以自己回来剁，自己剁的更干净放心）用面条机压成大块的皮子，再切成小馄饨皮。（建议用饺子粉做，普通面粉也可以。做法也可参照饺子皮。小馄饨皮比较薄，面条机压的时候，最后一次要用6档。) 小馄饨包上肉馅，皮四周沾点水，一捏即可。形状随意，只要不散； - 第 3 步
3.冷水加姜片煮开，加入胡萝卜，玉米，黑木耳煮开加盐和糖调味后，再转中小火稍煮一会，等蔬菜煮的比较软烂的时候，倒入小馄饨，大火煮至浮起即可关火，出锅时淋上香油，也可撒些葱花。 - 第 4 步
4.小馄饨是最适合小朋友吃的，个小，小朋友可以一口一个。 - 第 5 步
5.家里有小朋友的，平时可以多包些小馄饨放冰箱的冷藏。 - 第 6 步
6.想吃的时候就可以拿来煮，可以当点心，也可以当正餐！小馄饨的馅也可以换成菜馅或其他小朋友喜欢的！
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