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蘑菇豆腐肉丸汤
分类:
靓汤
姜汁
功效:滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
“蘑菇豆腐肉丸汤”是一道快捷汤菜。做法简单,不需要炝锅,利用蘑菇、豆腐以及姜汁和胡椒的自然鲜味调制。弹牙的肉丸,香滑的蛋皮,加上香菜的加入,使整个汤菜吃起来鲜香爽口。用来配馒头,拌米饭都可以。
菜品禁忌
所需食材
鸡肉
丸10个;
蟹味菇
100克;
豆腐
50克
所需调料
鲜姜汁8克;胡椒粉0.5克;盐少许;淀粉适量;香菜适量;香油少许;
蘑菇豆腐肉丸汤的做法
第 1 步
1.香菜择洗干净,备好蛋皮、豆腐和肉丸;蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末;锅里加水,加肉丸、蘑菇、盐煮至2分钟左右;淀粉加一点水调匀后勾芡,开锅加进香菜和蛋皮搅拌均匀即可
第 2 步
2.小贴士:1、汤里也可加适量绿叶菜或黄瓜片,使其营养更丰富;2、不喜欢白汤的也可加一点生抽,味道也很好;3、蛋皮和肉丸用的都是冷冻的;3、汤菜比炒菜用盐多,孩子在食用汤菜时需要少吃炒菜,最多加个凉拌菜,不然一天的用盐总量会超标。
第 3 步
3.“蘑菇豆腐肉丸汤”是一道快捷汤菜。做法简单,不需要炝锅,利用蘑菇、豆腐以及姜汁和胡椒的自然鲜味调制。弹牙的肉丸,香滑的蛋皮,加上香菜的加入,使整个汤菜吃起来鲜香爽口。用来配馒头,拌米饭都可以。
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