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肉丸咖喱披萨
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菜品特色
吃惯了平时使用茄汁风味的披萨酱制作的披萨，今天换换口味来份咖喱风味的披萨。其实，使用咖喱块来制作披萨用的咖喱披萨酱非常简单，只需要咖喱块同热水拌匀后再加热一小会成糊糊状即可，非常方便。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉300克；水160克；细砂糖18克；盐3克；酵母3克；橄榄油15克；（披萨面团配方）百梦多咖喱块2块；热水90克；（披萨酱配方）所需调料
马苏里拉芝士；肉丸适量；青椒；红椒；洋葱丝适量；黑胡椒粉；干罗勒叶；帕玛森芝士粉；肉丸咖喱披萨的做法
- 第 1 步
1.制作披萨面团，混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟再次揉成表面光滑的面团，覆盖保鲜膜（需抹油）开始基础发酵。制作披萨酱，把百梦多咖喱块溶于热水中用小刮刀搅拌至全部溶解，放入微波炉高火2分钟，取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。
- 第 2 步
2.肉丸放入水中煮沸后转小火继续煮约5分钟关火取出沥干备用，洋葱切丝，青红椒切块备用。发酵完成后，面团均分成两等分分别滚圆，松弛10分钟。 - 第 3 步
3.面团松弛结束，略排气滚圆后，操作台上撒适量手粉，用擀面杖把面团慢慢擀成比披萨盘略大一圈的圆形。放入模具并用手轻按四周，慢慢调整，使面团与模具贴合紧密。
- 第 4 步
4.用叉子在饼胚的中间戳满洞洞，用勺子涂满披萨酱留出外缘不涂，撒上马苏里拉芝士，依次放入肉丸，青红椒块，洋葱丝，再撒上适量马苏里拉芝士，最后在表面撒帕玛森芝士粉，黑胡椒粉，干罗勒叶即可。送入预热200度的烤箱约烘烤15~20分钟，至表面芝士全部融化即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、披萨面团只需要揉到表面光滑即可进行基础发酵。2、披萨的馅料根据自家的现有材料调整，不过馅料不宜过多。3、给出的咖喱酱可以制作两个9寸的披萨，另外放凉后的咖喱酱如果发现太过浓稠，可以再加入少量热水调开就行。4、烤箱的时间和温度仅供参考，请以自家实际情况作调整。 - 第 6 步
6.吃惯了平时使用茄汁风味的披萨酱制作的披萨，今天换换口味来份咖喱风味的披萨。其实，使用咖喱块来制作披萨用的咖喱披萨酱非常简单，只需要咖喱块同热水拌匀后再加热一小会成糊糊状即可，非常方便。 - 第 7 步
7.另外关于披萨表面的馅料基本上就是家里有啥材料就用啥材料，非常随意，那今天的表面材料主打就是冷冻室里的剩余的香菇贡丸了，一分为二的点缀在披萨上，加上青红椒的衬托，肉丸咖喱披萨就这么出炉了，非常方便，非常美味，试试吧~~~
该菜品最后更新于：2025-10-27
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