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蜜汁烧仙草
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菜品特色
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。菜品禁忌
所需食材
仙草粉20g;温开水适量（约60g）;沸水400g所需调料
蜂蜜适量；淡奶油适量；凉开水少许；蜜汁烧仙草的做法
- 第 1 步
1.取20g仙草粉，倒入碗中；倒入适量的温开水；边倒温开水一边搅动，直至充分搅拌均匀；倒入锅中； - 第 2 步
2.倒入沸水，边倒边搅动；搅拌均匀后，放燃气炉上开火煮；大火煮开后转小火，熬煮三分钟，期间不停搅拌；将煮好的仙草水倒入洁净的容器中，静置； - 第 3 步
3.煮好的仙草晾凉后，凝固成块；用小刀将其切成小块，或者直接用勺子将仙草舀到碗中；加入适量淡奶油、蜂蜜及少许凉开水拌匀。 - 第 4 步
4.小贴士：1、温开水的量没有具体称量，以混合后无干粉结块为宜；2、熬煮仙草时，需不停搅拌，以防止粘锅和结块；3、煮好的仙草水，可以用滤网过滤下，做好的仙草会更细腻；4、仙草晾凉后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳；5、可以根据自己的喜好，在 仙草中添加酸奶、椰汁，各种水果等等； - 第 5 步
5.烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。 - 第 6 步
6.在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
该菜品最后更新于：2025-12-11
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