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彩椒鸡肉烤串
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菜品特色
烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康，用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉1块；三色彩椒各0.5个；洋葱1个所需调料
料酒；生抽；蚝油；盐；糖；现磨粗粒黑胡椒；彩椒鸡肉烤串的做法
- 第 1 步
1.鸡胸肉洗净切块，加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟，红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状，洋葱去皮切方片； - 第 2 步
2.将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上，竹签的承重力一般，不要串太多肉，太重的话拿起来会弯得厉害，烤箱预热175℃，在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄，我喜欢吃微微有点干的口感，所以用相对不是很高的温度慢慢烤，喜欢嫩一点的话可以高温烘烤，温度可以用到200-230℃；
- 第 3 步
3.取出再刷一层蚝油，表面撒上现磨的粗粒黑胡椒，送入烤箱中烤至微焦即可，真的就是一点点焦就好了。 - 第 4 步
4.烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康，用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了。 - 第 5 步
5.好像是初中暑假吧，跟阿花一起学跆拳道，傻了吧唧地哼哼哈，每天最让人期待的事就是晚上回家路上买串儿，煮的烤的都有。 - 第 6 步
6.小时候在外面买烤串儿大人总担心原料和卫生问题，现在自己能做，放心又实惠，就算有那种BBQ用的炭火炉也不能老在家烟熏火燎地烧，还是烤箱吧。
- 第 7 步
7.这个烤串儿最近做了四次~好吃，好看，做起来也简单，最貌美的是第一次，串了好多好多，大约有这次成品图的两倍多。 - 第 8 步
8.结果。竹签儿一拿起来直接压完了腰~东西太多太重了。所以后来几次就不敢下料那么实在了o(╯□╰)o 这敢情。
该菜品最后更新于：2025-10-10
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