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咖喱手撕牛肉干
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菜品特色
味道绝对不比市卖的差，品质更放心！而且有面包机的加入大大缓解的劳力，很轻松的就可以做出干干的手撕牛肉，新手也能完胜。菜品禁忌
所需食材
牛腿肉2斤（里脊也可，但没有腿肉有嚼劲）所需调料
咖喱粉；蚝油；生抽；白酒；糖；盐；八角；香叶；桂皮；咖喱手撕牛肉干的做法
- 第 1 步
1.牛肉顺着肉丝切成5毫米厚、二指宽的片。加入蚝油、生抽、白酒、盐和糖腌渍30分钟以上。 - 第 2 步
2.锅底放少许花生油，加入香叶、八角、桂皮炒香。倒入腌渍牛肉翻炒。牛肉在炒制过程中会出水，转中小火，慢慢炒干水分。 - 第 3 步
3.把牛肉倒入面包机，倒入咖喱粉，按“果酱”程序。一个小时后，干香的手撕牛肉就出炉了。 - 第 4 步
4.小帖士：1、顺着牛肉丝切肉很关键，否则做出的牛肉干会碎成牛肉松。 2、腌渍的蚝油和生抽都含盐，盐的用量要少。3、腌渍时间长更入味。4、果酱功能一般为90分钟，事实上，50分钟左右的时候，牛肉干已经很干燥了，无需等到完全结束。 5、最后的咖喱粉也可以换做黑胡椒、或是五香粉，变化各种口味。 - 第 5 步
5.一片略厚的牛肉干，撕着吃最香！适合磨牙、零嘴、出游补充能量、居家旅游必备良品！ - 第 6 步
6.味道绝对不比市卖的差，品质更放心！而且有面包机的加入大大缓解的劳力，很轻松的就可以做出干干的手撕牛肉，新手也能完胜。
该菜品最后更新于：2025-11-17
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