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红薯面包
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菜品特色
今天用红薯做了面包，尝试了新造型，相当地不错！菜品禁忌
所需食材
高粉500克；奶粉15克；蒸熟的地瓜150克；蛋液50克；水130克；黄油40克所需调料
糖60克；盐5克；可可粉适量；酵母10克；红薯面包的做法
红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。- 第 1 步
1.将高粉500克；糖60克；盐5克；奶粉15克；酵母10克混合，加入蒸熟的地瓜150克；蛋液50克；水130克混合成团，揉至筋膜形成时加入黄油40克，揉至扩展阶段，发酵至两倍大；剩下的红薯切小块备用；
- 第 2 步
2.将面团平分成10等分；松弛后擀开，包入红薯丁，制成红薯形，收口朝下；在可可粉中滚一圈，二次发酵至原来两倍大，烤箱预热190度，上下火烤约10-15分钟即可。 - 第 3 步
3.老家捎来好多红薯，应该是水土原因，非常甜，但是让人头痛的是不少块头很大，不适合烤着吃，所以只能想其他办法消灭，省得这无公害的好东西可惜了。 - 第 4 步
4.今天用红薯做了面包，尝试了新造型，相当地不错！ - 第 5 步
5.红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 - 第 6 步
6.红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
该菜品最后更新于：2025-12-11
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