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藤椒焖羊腿
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菜品特色
看着这个像鸡腿一样的法式羊腿我就来了灵感，正好这几天四川的藤椒也上市了，我今天给这法式羊腿加一点四川情结！菜品禁忌
所需食材
羊腿；青花椒；大葱；老姜片；大蒜所需调料
糖；料酒；盐；藤椒焖羊腿的做法
- 第 1 步
1.解冻以后的法式羊腿，绿油油的青花椒、大葱节、老姜片、大蒜，五成油温下锅煸香，煸香以后加水； - 第 2 步
2.加入羊腿，加入糖色、料酒、盐，水开以后打去浮沫小火加盖焖烧两个小时（羊腿熟软就行了），羊腿捞出后装盘备用同时滤去锅内的各种浮渣（用细丝漏）； - 第 3 步
3.勾芡（用高级生粉勾玻璃芡），芡汁要适度，给法式羊腿挂汁，是不是晶莹剔透？呵呵 还没好哦，还差最后一步！ - 第 4 步
4.撒上脱水的香菜末就成菜了！ - 第 5 步
5.这款菜技术难度相对比较高，勾芡的把握很重要！大家不妨试试。 - 第 6 步
6.看着这个像鸡腿一样的法式羊腿我就来了灵感，正好这几天四川的藤椒也上市了，我今天给这法式羊腿加一点四川情结！
该菜品最后更新于：2025-11-05
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