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鲜菇滑豆腐羹
分类:
懒人餐
家庭餐
老人餐
孕期餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人,豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口,搭配鲜美的鲜菇,更是回味悠长。
菜品禁忌
所需食材
鲜
香菇
;嫩
豆腐
所需调料
葱花;高汤(清水);食用油;生抽;湿淀粉(淀粉加少量水调匀);
鲜菇滑豆腐羹的做法
第 1 步
1.鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干,切丝备用;嫩豆腐用刀划碎;
第 2 步
2.锅中放少许食用油烧热后,下葱花呛锅后,下香菇丝翻炒片刻,加入高汤(或清水)煮滚;
第 3 步
3.小心将豆腐下锅,煮滚后改小火焖煮5分钟左右;
第 4 步
4.以湿淀粉勾芡,再加适量生抽调味,洒剩余葱花出锅装盆即可。
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