黑椒鸭腿

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分类：懒人餐家庭餐功效：大补虚劳;清热健脾难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀；黑椒入胃，有下气、消痰、解毒功效。

菜品禁忌

所需食材

鸭腿两只（也可以用整只鸭)；青红尖椒；洋葱

所需调料

老抽；料酒；黑胡椒粉；盐；鸡粉；鸡精；胡椒粉；姜；

黑椒鸭腿的做法

第 1 步1.鸭腿肉斩成小块；
第 2 步2.用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟；
第 3 步3.炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀；
第 4 步4.炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟；
第 5 步5.烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝；
第 6 步6.汤汁开始变浓稠，大火收汁；
第 7 步7.收到汤汁比较浓了，将洋葱和青红尖椒倒入翻炒；
第 8 步8.再放一小勺黑胡椒，炒匀；
第 9 步9.临出锅再放少许盐和鸡精，不然的话洋葱和辣椒会很淡，炒匀即可出锅了！

该菜品最后更新于：2026-01-15

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