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杂蔬丸子
菜品特色
土豆含有丰富的蛋白质和维生素，适量吃点土豆可以提高自身免疫力。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。菜品禁忌
所需食材
土豆(300克)；玉米(100克)；胡萝卜(50克)；香菇(30克)；芹菜(10克)；盐(1/2小匙)；鸡粉(1/2小匙)；白糖(1/2小匙)；玉米淀粉(50克)所需调料
杂蔬丸子的做法
1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。 2、加入玉米米淀粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透,玉米淀粉的量可以自已调节，如果喜欢吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之则可以少加。 3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。 4、丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。- 第 1 步
1.准备材料：土豆300克、玉米（鲜）100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、食盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。 - 第 2 步
2.土豆去皮洗净切成簿片。 - 第 3 步
3.土豆放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥状。 - 第 4 步
4.将芹菜剁成未，将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。 - 第 5 步
5.土豆泥中加入1/2小匙盐和1/2小匙糖，加入1/2小匙鸡粉，混合均匀。 - 第 6 步
6.加入红萝卜、香菇丁、芹菜未，拌匀成面团，取1小块面团，用手揉圆。 - 第 7 步
7.外层沾裹上玉米粒，依次将所有小丸子做好，摆在盘内。 - 第 8 步
8.蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。
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