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柠香鲜虾青瓜樽
菜品特色
柠香鲜虾青瓜樽营养丰富，吃起来肉质松软，容易消化，对孕妇尤有补益功效。 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。菜品禁忌
所需食材
黄瓜(2条)；虾(8-10只)；柠檬(半个)；盐(少许)所需调料
柠香鲜虾青瓜樽的做法
- 第 1 步
1.准备材料：黄瓜两条、明虾数只、柠檬适量、盐适量。 - 第 2 步
2.活的明虾，放冰箱速冻十分钟后取出（速冻后虾不会活蹦乱跳，比较好剥），去头去壳去肠泥成虾仁。 - 第 3 步
3.锅中水烧开，放姜片，把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。 - 第 4 步
4.黄瓜用淡盐水浸泡一会儿，用刷子刷洗干净，用刨刀刮去部分表皮（可以间隔着刨皮，留部分黄瓜皮在黄瓜表面，吃起口感会比较清脆）。刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。 - 第 5 步
5.黄瓜去瓢。 - 第 6 步
6.把黄瓜厚片摆在盘子里，每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁，用手指捏一些细盐，撒在上面。滴上少许柠檬汁即可食用。
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