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鸡汁萝卜丝
菜品特色
白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等药疗和保健作用。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用。菜品禁忌
所需食材
白萝卜(1根)；盐(1小匙)；高汤(适量)；猪油(1小匙)；小葱(1根)；胡椒粉(半小匙)所需调料
鸡汁萝卜丝的做法
1、也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。 2、使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。 3、如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。- 第 1 步
1.准备食材：白萝卜1根、食盐1小匙、高汤适量、猪油（炼）1小匙、小葱1根、胡椒粉半小匙
- 第 2 步
2.将白萝卜切成6厘米长左右的丝，将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。
- 第 3 步
3.锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫，放入萝卜丝，煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。
- 第 4 步
4.盛出锅装入盅内。
- 第 5 步
5.淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。
- 第 6 步
6.用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。
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