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正宗家常版自制凉皮✘洗面凉皮的做法_如何做自制凉皮✘洗面凉皮好吃

自制凉皮✘洗面凉皮主图

标签:凉菜 凉皮

自制凉皮✘洗面凉皮简介及特色: 这道自制凉皮✘洗面凉皮不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 白面 (随意);水;盐(一勺尖)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制凉皮✘洗面凉皮吧。

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分享自制凉皮✘洗面凉皮的做法,让更多人知道怎么做

自制凉皮✘洗面凉皮所需食材

材料:
白面(随意);水;盐(一勺尖)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第1张图

    1.↪面揉好后盖盖子醒半个小时,最好是把面揉的软硬适中光滑点,这样的话洗出来的面筋不容易散,揉好的面软硬像蒸馒头一样就行。↪洗面:水到面一半的位置就行,冬天可以少加点热水,水温不凉手为宜。

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第2张图

    2.↪洗面的时候要↣抓↣捏↣挤↣按↣反面继续上面的步骤。不能搓容易把面搓散。

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第3张图

    3.↪洗的面水特别浑浊后就倒入一个大盆里,揉出来的有面渣的话,可用干净的菜漏过滤下,然后再倒入清水继续洗,一直洗到水清澈干净,面筋抓起来QQ的面筋上面没有面疙瘩就洗好了,如果有较少的面疙瘩可以选择摘除不要。或是多洗几遍,直至洗干净为止。

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第4张图

    4.↪洗好了面筋放到带盖子的容器里,洗出来的面水也放到大盆里盖盖子静止一晚上,(最少放四个小时才能完全沉淀,)期间不能随意碰。

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第5张图

    5.↪静止一晚上已经水面分离了,把上面的水慢慢的澄掉(整个过程一定要慢)把上面的清水都去掉,下面就是做凉皮的面了,经过整晚的沉淀,好多面已经粘住盆地了,用勺子扣着慢慢搅拌均匀,形成稠面糊。(稍微有一点清水倒不净也没关系,搅拌均匀就行了)

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第6张图

    6.↪下面就是制作凉皮了,做法大家参照我上传的搅面凉皮做法就行了。

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第7张图

    7.↪蒸面筋:笼屉上抹上一层油双手拖起面筋放上去整下形状,冷锅上火大火蒸20分钟,关火闷两分钟,出锅后架筷子凉至两面干爽后切块同凉皮拌食即可。

  • 自制凉皮✘洗面凉皮的做法和步骤第8张图

    8.*^_^*开动吧。

自制凉皮✘洗面凉皮做法技巧

自制凉皮✘洗面凉皮饮食禁忌

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上一道菜:荠菜饺子的做法[图文]

下一道菜:瑶池青瓜文蛤的做法[图文]

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