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烩什锦豆腐丸子
分类:
丸子
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道烩什锦豆腐丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 ; 香菇 ; 荸荠 ; 黄瓜 ; 胡萝卜 ; 口蘑 ;盐; 胡椒粉 ; 酱油 ; 香油 ;水 淀粉 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烩什锦豆腐丸子吧。
菜品禁忌
所需食材
豆腐
;
香菇
;
荸荠
;
黄瓜
;
胡萝卜
;
口蘑
;盐;
胡椒粉
;
酱油
;
香油
;水
淀粉
所需调料
烩什锦豆腐丸子的做法
第 1 步
1.将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;
第 2 步
2.黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;
第 3 步
3.口蘑洗净切片,荸荠洗净去皮切末,香菇洗净切末;
第 4 步
4.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状;
第 5 步
5.将捣好的豆腐泥用纱布包起来,拧干水分;
第 6 步
6.然后与香菇末,荸荠末搅拌在一起,加盐和胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅蒸10分钟左右即可;
第 7 步
7.取来炒锅,加入适量清水,烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,加适量盐、酱油和胡椒粉调味;
第 8 步
8.最后用水淀粉勾芡,这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁即可。
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