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你好、泡芙小姐
分类:
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
Sorry, I lost you, please allow me to take you back
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(3个);糖(5g);盐(1g);
黄油
(100g);水(250ml);低粉(150g);植脂
奶油
(适量)
所需调料
你好、泡芙小姐的做法
烤泡芙期间,千万不可以打开烤箱
第 1 步
1.将5g的糖、1g盐、100g黄油、250ml的水,倒入锅中,小火加热。
第 2 步
2.煮到表面起小泡,微开的时候,将150g过筛的低粉,倒入锅中,搅拌成面团。
第 3 步
3.3个鸡蛋打散分次加入面团中搅拌均匀(我家的鸡蛋,大概是40~45g一个)
第 4 步
4.泡芙的鸡蛋液不是死数、根据实际情况加减
第 5 步
5.挑好的面糊状态应该像图中这样、挑起的面糊会缓慢下落,勺子上略微呈三角形。
第 6 步
6.将植脂奶油打发、装入裱花袋。 筷子在泡芙底部戳一个洞、将奶油挤入泡芙中。
第 7 步
7.成品
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