正宗家常版紫苏炒螺的做法_如何做紫苏炒螺好吃
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紫苏炒螺简介及特色： 每每出去大排档宵夜的时候必点的就是螺了，一碟炒螺、一支啤酒美美下肚，这是一大享受哈，不过总觉外面的螺没洗干净，经常会有沙，所以还是喜欢在家自己做，关起门来，开着空调、吃着螺、喝着冰啤酒，最最喜欢啦，哈哈。
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紫苏炒螺的做法和步骤
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1.买回来的螺先用水养一天，下少量的香油，有助于螺快速吐干净沙子。
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2.将螺洗干净后，用钳子把螺的尖的一边剪去（也可以在市场买剪好的，省去这一步）。
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3.将剪好的螺再次抛洗干净。
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4.锅中注入水放入姜片烧开后，倒入洗干净的螺焯水一遍后捞起沥干水。
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5.炒锅烧热后，下油，倒入姜蒜和豆鼓煸出香味。
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6.倒入螺，翻炒均匀。
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7.再放入辣椒
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8.放入紫苏和水淀粉。
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9.加入两勺耗油和适量的盐翻炒均匀
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10.再加入适量的温水。
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11.加盖焖煮8分钟，待汤汁收地差不多干就可以了。
紫苏炒螺做法技巧
紫苏炒螺饮食禁忌
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