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正宗家常版紫苏炒螺的做法_如何做紫苏炒螺好吃

紫苏炒螺主图

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紫苏炒螺简介及特色: 每每出去大排档宵夜的时候必点的就是螺了,一碟炒螺、一支啤酒美美下肚,这是一大享受哈,不过总觉外面的螺没洗干净,经常会有沙,所以还是喜欢在家自己做,关起门来,开着空调、吃着螺、喝着冰啤酒,最最喜欢啦,哈哈。

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紫苏炒螺所需食材

材料:
螺(500克);紫苏(一小把);豆鼓;姜丝;蒜;辣椒;耗油;水淀粉
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

紫苏炒螺的做法和步骤

  • 1.买回来的螺先用水养一天,下少量的香油,有助于螺快速吐干净沙子。

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第2张图

    2.将螺洗干净后,用钳子把螺的尖的一边剪去(也可以在市场买剪好的,省去这一步)。

  • 3.将剪好的螺再次抛洗干净。

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第4张图

    4.锅中注入水放入姜片烧开后,倒入洗干净的螺焯水一遍后捞起沥干水。

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第5张图

    5.炒锅烧热后,下油,倒入姜蒜和豆鼓煸出香味。

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第6张图

    6.倒入螺,翻炒均匀。

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第7张图

    7.再放入辣椒

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第8张图

    8.放入紫苏和水淀粉。

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第9张图

    9.加入两勺耗油和适量的盐翻炒均匀

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第10张图

    10.再加入适量的温水。

  • 紫苏炒螺的做法和步骤第11张图

    11.加盖焖煮8分钟,待汤汁收地差不多干就可以了。

紫苏炒螺做法技巧

紫苏炒螺饮食禁忌

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