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正宗家常版纸杯蛋糕的做法_如何做纸杯蛋糕好吃

纸杯蛋糕主图

标签:蛋糕 烘焙美食

纸杯蛋糕简介及特色: 蛋糕,品种繁多,香精,各种化学原料,也是鱼龙混杂,基于一家子都爱,故自己动手制作纯绿色零添加原味蛋糕,吃的放心,味道美美,外面的是没法比的,爱蛋糕的童鞋赶快行动起来吧!

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分享纸杯蛋糕的做法,让更多人知道怎么做

纸杯蛋糕所需食材

材料:
低筋面粉(150g);鸡蛋(8个);牛奶或水(75ml);食用油橄榄油(75ml);白糖(130g);食用盐(2g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

纸杯蛋糕的做法和步骤

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第1张图

    1.准备好所有材料

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第2张图

    2.分离鸡蛋清(装蛋清的盆必须要干净,水也要擦干净)

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第3张图

    3.鸡蛋清加盐

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第4张图

    4.加糖50克(糖100分两次加入)

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第5张图

    5.开始低档搅拌(按顺时针搅拌)

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第6张图

    6.再加入50克糖,继续搅拌,可以根据需要自己调节档位

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第7张图

    7.蛋清搅拌至奶油状,待用.

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第8张图

    8.另外取盆,依次放入牛奶75ml(或水)油75ml白糖30克搅拌均匀

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第9张图

    9.加入面粉来回搅拌(请勿打圈搅拌)

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第10张图

    10.加入蛋黄继续搅均匀

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第11张图

    11.加入一半搅拌好的蛋清,继续搅拌均匀

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第12张图

    12.第二次加入剩下蛋清继续搅拌均匀

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第13张图

    13.搅拌均匀的蛋糕糊倒入漏斗

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第14张图

    14.依次加入纸杯,(注:注入纸杯的3分之2处,较为合适)

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第15张图

    15.把装好的蛋糕糊在桌上蹲几下,把气蹲下去,烤出来才不会空杯,撒上芝麻

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第16张图

    16.烤箱140℃上下火预热2分钟,进烤箱30~40分钟,具体根据杯体的大小决定时间,基本表面焦黄就OK

  • 纸杯蛋糕的做法和步骤第17张图

    17.大功告成,OK!

纸杯蛋糕做法技巧

蛋清一定要打发,装蛋清的盘不要有任何杂质。

纸杯蛋糕饮食禁忌

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上一道菜:蒜黄肉丝的做法[图文]

下一道菜:凉拌萝卜皮的做法[图文]

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