纸杯蛋糕
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菜品特色
蛋糕，品种繁多，香精，各种化学原料，也是鱼龙混杂，基于一家子都爱，故自己动手制作纯绿色零添加原味蛋糕，吃的放心，味道美美，外面的是没法比的，爱蛋糕的童鞋赶快行动起来吧！菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(150g)；鸡蛋(8个)；牛奶或水(75ml)；食用油或橄榄油(75ml)；白糖(130g)；食用盐(2g)所需调料
纸杯蛋糕的做法
蛋清一定要打发，装蛋清的盘不要有任何杂质。- 第 1 步
1.准备好所有材料 - 第 2 步
2.分离鸡蛋清（装蛋清的盆必须要干净，水也要擦干净） - 第 3 步
3.鸡蛋清加盐 - 第 4 步
4.加糖50克（糖100分两次加入） - 第 5 步
5.开始低档搅拌（按顺时针搅拌） - 第 6 步
6.再加入50克糖，继续搅拌，可以根据需要自己调节档位 - 第 7 步
7.蛋清搅拌至奶油状，待用. - 第 8 步
8.另外取盆，依次放入牛奶75ml（或水）油75ml白糖30克搅拌均匀 - 第 9 步
9.加入面粉来回搅拌（请勿打圈搅拌） - 第 10 步
10.加入蛋黄继续搅均匀 - 第 11 步
11.加入一半搅拌好的蛋清，继续搅拌均匀 - 第 12 步
12.第二次加入剩下蛋清继续搅拌均匀 - 第 13 步
13.搅拌均匀的蛋糕糊倒入漏斗 - 第 14 步
14.依次加入纸杯，（注：注入纸杯的3分之2处，较为合适） - 第 15 步
15.把装好的蛋糕糊在桌上蹲几下，把气蹲下去，烤出来才不会空杯，撒上芝麻 - 第 16 步
16.烤箱140℃上下火预热2分钟，进烤箱30～40分钟，具体根据杯体的大小决定时间，基本表面焦黄就OK - 第 17 步
17.大功告成，OK！
该菜品最后更新于：2025-09-15
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