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正宗家常版可颂面包的做法_如何做可颂面包好吃

可颂面包主图

标签:面包

可颂面包简介及特色: 这道可颂面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面包粉(190g);低筋 面粉 (70g); 酵母 (干)(4g); 黄油 (辅料)(165g); 奶粉 (辅料)(8g); 食盐 (调料)(5g); 细砂糖 (调料)(25g);水(调料)(140g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的可颂面包吧。

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可颂面包所需食材

材料:
面包粉(190g);低筋面粉(70g);酵母(干)(4g);黄油(辅料)(165g);奶粉(辅料)(8g);食盐(调料)(5g);细砂糖(调料)(25g);水(调料)(140g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

可颂面包的做法和步骤

  • 可颂面包的做法和步骤第1张图

    1.留出140克黄油,将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段,立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟

  • 可颂面包的做法和步骤第2张图

    2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉,将片黄敲打成薄片

  • 可颂面包的做法和步骤第3张图

    3.冷冻好的面团擀开,第一步中留出的黄油放中间,四角折上来,捏紧收口

  • 可颂面包的做法和步骤第4张图

    4.将面团擀成长方形的大片后,自左右各1/3处向中间折,完成第一次3折

  • 可颂面包的做法和步骤第5张图

    5.一次三折完成后的面团旋转90度,再次擀开三折,两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折

  • 可颂面包的做法和步骤第6张图

    6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚,用利刀修去侧边后,分割成底边为9厘米,高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7:12)

  • 可颂面包的做法和步骤第7张图

    7.将三角形从底边开始卷起来,尖角朝下,排入烤盘中,放温暖湿润处,低于35℃,进行最后发酵

  • 可颂面包的做法和步骤第8张图

    8.发酵结束,表面刷蛋液在表面一层上,入预热220℃的烤箱,中层,上下火,18分钟

可颂面包做法技巧

可颂面包饮食禁忌

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