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红辣皮子烤饼
分类:
早餐
懒人菜
午餐
晚餐
功效:上火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
中学学校小卖部的美食,一次同学聚会中回忆起来,回家试着做了下,味道好棒!后来变成经常会吃的早晨
菜品禁忌
所需食材
小麦
面粉
(500g左右);菜辣皮子(7个);
洋葱
(半个);切丁
牛肉
馅(适量);
大葱
(半根);
花椒
粒(一小把);清油;
芝麻
;
鸡蛋
(一个)
所需调料
红辣皮子烤饼的做法
吃多会上火,配合败火的粥,汤当早晚餐。
第 1 步
1.温水化开酵母和盐,面包机放面粉,调到发面模式,边搅动边加酵母水,揉至稍剩些干面粉时,加个搅散的鸡蛋。面团总体软硬合适就行。准备如图馅料都切碎,其中辣皮子先温水泡软,花椒粒菜刀压碎。
第 2 步
2.馅料里加适量酱油,盐,胡椒粉,清油多些,拌匀。
第 3 步
3.面团发好后,案板上一边撒干面和一点食用碱面,一边揉面团把气泡揉出来。分成拳头大小的面剂子,再摊开成合适的长方形面饼。
第 4 步
4.在面饼中间均匀铺上馅,如图两边合起来。
第 5 步
5.烤盘上刷油,把做好的饼坯放烤盘上,饼上刷油撒芝麻,静置,让面团再次发起来些。
第 6 步
6.预热好烤箱,烤盘放入,上下火,200度,30分钟,中间上下烤盘倒次个。根据情况,最后250度5分钟左右烧色。
第 7 步
7.当当当当~~~出炉啦!一次吃不完,保鲜盒密封好,下次烤箱150度10分钟热下就ok 。
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