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正宗家常版自制凉拌豆腐的做法_如何做自制凉拌豆腐好吃

自制凉拌豆腐主图

标签:凉菜 凉拌

自制凉拌豆腐简介及特色: 一直想吃凉拌豆腐,但市面上的豆腐不煮一下是不敢直接拌着吃的,在豆果上看到有人放了用白醋自制豆腐的方子,就动了自制凉拌豆腐的念头

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分享自制凉拌豆腐的做法,让更多人知道怎么做

自制凉拌豆腐所需食材

材料:
黄豆;水;白醋;虾皮;榨菜;肉松;白糖;豉油鸡汁;芝麻油
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

自制凉拌豆腐的做法和步骤

  • 自制凉拌豆腐的做法和步骤第1张图

    1.先用豆浆机打好豆浆,比平时要浓一点,过滤并煮开。

  • 自制凉拌豆腐的做法和步骤第2张图

    2.关火后稍待,趁热慢慢加入15克白醋和60克水调成的白醋水,边倒边搅拌,慢慢形成如图的絮状,盖上盖子静置10分钟。

  • 自制凉拌豆腐的做法和步骤第3张图

    3.豆腐盒子洗净,铺上湿润干净的布,压紧。

  • 自制凉拌豆腐的做法和步骤第4张图

    4.轻压,是嫩豆腐,重压,豆腐就老一点,自己调节哈!

  • 自制凉拌豆腐的做法和步骤第5张图

    5.倒扣在盆子里。

  • 自制凉拌豆腐的做法和步骤第6张图

    6.用豉油鸡汁(也可用普通鲜酱油替代)、水、麻油、糖,调成调味汁,与虾皮、榨菜末、肉松一起倒在豆腐上。

  • 自制凉拌豆腐的做法和步骤第7张图

    7.配上江南的乌米饭,用勺子舀着吃,健康又美味

自制凉拌豆腐做法技巧

自制凉拌豆腐饮食禁忌

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上一道菜:玉米排骨汤的做法[图文]

下一道菜:电饼铛版鸡蛋饼的做法[图文]

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