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三色蒸蛋
菜品特色
天气渐热，今天为大家介绍一道易做好吃的凉菜，也是不错的下酒菜哦。原本是三种不同味道的蛋，今天把他们集中在一起，让你一次就能同时感受到咸蛋的咸香，皮蛋的Q弹鲜美和鸡蛋的滑嫩，三种味道叠加在一起，有说不出的美妙。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；皮蛋（松花蛋）(2个)；咸鸭蛋(2个)所需调料
三色蒸蛋的做法
由于咸蛋本身有足够咸，蒸蛋时无需再加盐了。再有，就是在蒸蛋前，要在碗内抹一层薄油，在脱模时很容易就倒出来了。- 第 1 步
1.准备好要用的食材：鸡蛋四个，皮蛋和咸蛋各两只。 - 第 2 步
2.把咸蛋和皮蛋切成小块儿，铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋，各铺两层。 - 第 3 步
3.将打散的鸡蛋倒入碗中，直至把皮蛋和咸蛋淹没。 - 第 4 步
4.上锅隔水蒸30分钟，晾凉后切成片儿，就可以了。是不是很漂亮？告诉你，不仅色泽漂亮，味道还很不错哦
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