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正宗家常版热狗卷的做法_如何做热狗卷好吃

热狗卷主图

标签:面包

热狗卷简介及特色: 数量:12个。烘烤时间:180度中层上下火10分钟

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热狗卷所需食材

材料:
高粉(210g);低粉(90g);酵母(6g);细砂糖(30g);奶粉(6g);水(147g);蛋液(48g);盐(4.5g);黄油(30g);表面装饰蛋液(适量);火腿肠(12个);白芝麻(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

热狗卷的做法和步骤

  • 热狗卷的做法和步骤第1张图

    1.基本发酵结束后分割12份面团 滚圆 静置15分钟

  • 热狗卷的做法和步骤第2张图

    2.用拇指和食指在面团中央打开一个洞

  • 热狗卷的做法和步骤第3张图

    3.左右拉伸 使其成为炸面圈形 然后切开 滚动成为长条状

  • 热狗卷的做法和步骤第4张图

    4.缠绕在火腿肠上 两端要粘紧

  • 热狗卷的做法和步骤第5张图

    5.二次发酵后表面刷蛋液 撒一点白芝麻(黑芝麻我实在接受不了哈)

  • 热狗卷的做法和步骤第6张图

    6.预热烤箱 烘烤

热狗卷做法技巧

基本发酵温度:28度,湿度75%。最后发酵温度:38度,湿度85%。

热狗卷饮食禁忌

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上一道菜:鸡蛋土豆沙拉的做法[图文]

下一道菜:素酱海鲜意大利面的做法[图文]

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