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鸡蛋豆腐羹
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菜品特色
这道鸡蛋豆腐羹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (一块); 鸡蛋 (一个); 火腿 (少许); 黄瓜 (一根);盐(适量); 鸡精 (少许);清水(适量); 红薯 淀粉 (少许); 香油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸡蛋豆腐羹吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐(一块)；鸡蛋(一个)；火腿(少许)；黄瓜(一根)；盐(适量)；鸡精(少许)；清水(适量)；红薯淀粉(少许)；香油(少许)所需调料
鸡蛋豆腐羹的做法
点缀的黄瓜切片时尽量薄一点儿才好做造型- 第 1 步
1.豆腐一块入沸水焯水一下，焯水时适当加一点儿盐，以使豆腐入味儿。火腿切丁 - 第 2 步
2.锅内加入适量的水，加入豆腐，火腿丁，大火煮开，小火慢煮5-10分钟 - 第 3 步
3.将黄瓜洗净，从顶部开始截取一段，纵向切开后，将黄瓜切成四个薄片片，注意这四片儿要连在一起哦，一端不要切开，然后将中间的两片弯曲折向没有切开的那一段，形成蝴蝶状 - 第 4 步
4.将红薯淀粉加少许清水调成芡汁倒入锅里，再将鸡蛋打散浇入锅里形成蛋花 - 第 5 步
5.加盐，鸡精调味儿出锅后，再将做好的黄瓜装饰品点缀入碗里即可
该菜品最后更新于：2026-09-10
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