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正宗家常版卤凤爪的做法_如何做卤凤爪好吃

卤凤爪主图

标签:荤菜 下酒菜 午餐

卤凤爪简介及特色: 这道卤凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 凤爪 ;葱; 老抽 ; 八角 ; 鸡精 ;味极鲜; 料酒 ; 米醋 ; 香油 ; 蚝油 ;盐; 白砂糖 ; 桂皮 ; 香叶 ;姜组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤凤爪吧。

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分享卤凤爪的做法,让更多人知道怎么做

卤凤爪所需食材

材料:
凤爪;葱;老抽;八角;鸡精;味极鲜;料酒;米醋;香油;蚝油;盐;白砂糖;桂皮;香叶;姜
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

卤凤爪的做法和步骤

  • 卤凤爪的做法和步骤第1张图

    1.(我的凤爪是焯好炸好的,所以省略这两步)用油化砂糖,出焦糖色后倒入凤爪上色(注意油温,小心烫伤。上色时间不易过长);上色后加葱姜片炒香;

  • 卤凤爪的做法和步骤第2张图

    2.倒入其他材料后,加水没过凤爪。(老抽上色味重少放,米醋提味要适量、香油适量);大火烧开转小火1小时左右。开过后可以依据个人口味添加盐和糖等调味。

卤凤爪做法技巧

卤凤爪饮食禁忌

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上一道菜:酥糯红薯丸的做法[图文]

下一道菜:卤海带的做法[图文]