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正宗家常版三合泥的做法_如何做三合泥好吃

三合泥主图

标签:米粉

三合泥简介及特色: 三合泥,是老成都传统名小吃之一。 主要采用大米、糯米、黄豆,再加上芝麻以及其他辅料制作; 香甜可口,最早还是用猪油炒制。 以前小时候,家里经常自己做三合泥, 后来饮食的油水太足了,就很难吃到了, 取而代之的是相对比较清淡的黑芝麻糊。

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三合泥所需食材

材料:
糯米粉(50克);黄豆粉(50克);大米粉(50克);芝麻粉(50克);白糖(50克);炒花生(25克);干核桃(25克);大红枣(4个);枸杞(1把)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

三合泥的做法和步骤

  • 三合泥的做法和步骤第1张图

    1.准备各种粉料,黄豆粉是炒熟干黄豆后磨成的粉,芝麻也是炒了后磨的。各种粉加水拌成糊状,先小火加热至冒小泡,成三合糊。红枣切小粒,炒花生和干核桃切成细粒

  • 三合泥的做法和步骤第2张图

    2.锅中放小半碗油,加入糖,小火加热炒化开

  • 三合泥的做法和步骤第3张图

    3.倒入三合糊,炒均匀

  • 三合泥的做法和步骤第4张图

    4.再加入红枣和枸杞,炒均匀

  • 三合泥的做法和步骤第5张图

    5.干湿度差不多的时候,加入花生和核桃

  • 三合泥的做法和步骤第6张图

    6.翻炒均匀就起锅

三合泥做法技巧

三合泥饮食禁忌

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上一道菜:蜜汁叉烧翅的做法[图文]

下一道菜:自制(青椒小炒肉)的做法[图文]